夏バテ対策！旬の野菜レシピと夏の食事・冷え対策

2026/08/28

旬の⾷材で、おいしく整える夏の⾷卓

暑い⽇が続くと、つい冷たい飲み物やアイス、冷たい麺などに⼿が伸びてしまいますよね。

ふーちゃんは、夏休み中に冷たいものを取りすぎてお腹を壊してしまったようです。
暑い季節の⽔分補給や、⾷べやすいものを選ぶことは⼤切ですが、冷たいものばかりに偏ってしまったり、暑さで⾷欲が落ちてサッと済ませられる⾷事ばかりになると、胃腸の調⼦が悪くなったり、野菜やたんぱく質などの栄養が不⾜しやすくなったりします。

そこで今回は、夏の⾷卓に取り⼊れたい「旬の野菜」と「体の調⼦をサポートする⾷材」に注目しました。
冷たいものを我慢するのではなく、温かい料理や⾹りのよい⾷材を上⼿に取り⼊れて、夏バテ対策しながら、夏の⾷事を楽しみましょう。

夏の食卓に取り入れたい「⼤根おろし＋薬味」

暑い⽇にうれしいのが、さっぱりとした⼤根おろしと薬味の組み合わせ。
⼤根おろしは、胃もたれを防ぐアミラーゼなどの消化酵素や、抗酸化作⽤を持つ⾟み成分イソチオシアネートを豊富に含み、⽣で⾷べることでその効果を最⼤限に活かせる⾷材です。
そこにしょうが、みょうがなどの薬味を添えると、⾹りや風味が加わり、⾷欲が落ちやすい夏でも⾷べやすくなります。
そこで、⼤根おろしを使った夏が旬のオクラと⻑いもおかずを⼀品ご紹介いたします。

材料（2⼈分）
オクラ…6本
⻑いも…150g
⼤根…100g程度
しょうが…1かけ
みょうが…1個
⻘じそ…2〜3枚
ねぎ…適量
⽚栗粉…適量
ごま油…適量
【だしつゆ】
極美⼈だしで取っただし…200ml （※1）
しょうゆ…⼩さじ1
みりん…⼩さじ1
※1︓だしは、⽔400mlに対して「極美⼈だし」
1パックを煮出して取ったものから200mlを使⽤
します。

＜作り⽅＞
1.オクラはヘタを取り、⻑いもは⾷べやすい⼤きさに切り、薄く⽚栗粉をまぶします。
2.フライパンにごま油を熱し、オクラと⻑いもを揚げ焼きにします。
3.鍋にだし、しょうゆ、みりんを合わせて、ひと煮⽴ちさせます。
4.器に焼いたオクラと⻑いもを盛り、3のだしつゆをかけます。
5.⼤根おろし、すりおろしたしょうが、刻んだみょうが、ねぎ、⻘じそをのせて完成です。
＜POINT＞
温かいだしをかけることによって、冷たい料理ではなく温かい料理として楽しめます。
「暑いから冷たいもの」だけに偏らず、温かい料理に⼤根おろし（消化サポート）+薬味（涼の演出）を夏の⾷卓に取り⼊れてみましょう。
※⼤根おろしは⽕にかけてしまうと消化酵素が壊れてしまうので、⽣で召し上がるのをおすすめします。

▽このレシピで使⽤した「極美⼈だし」はこちら

夏こそ「⾷欲をそそる⾹り」を味⽅に暑さで⾷欲が落ちているときは、味付けを⼯夫するのもおすすめです。
カレーに使われるクミンやコリアンダー、ジンジャーなど、さまざまなスパイスは、古くから⾷⽂化や薬膳でも利⽤されてきました。

⾹⾟料を使った料理については、胃の動きや⾷欲との関係を調べた研究もあるのでご興味がある⽅はこちらのページを参考にしてみてください。

⾹⾟料を含むスープの摂取が胃運動と⾷欲に及ぼす作⽤

（Effect of Spice-containingSoup on Gastric Motility and Appetite Sensations）

ただし、スパイスは「多ければ多いほどよい」というものではありません。⾟味や刺激の強いものは⾷べ過ぎず、料理の⾹りや風味を楽しむ程度に。特に胃腸の調⼦が悪いときには、刺激の強い料理を控えることも⼤切です。
そこで、スパイスの⾹りを楽しみながら不⾜しがちな野菜も摂れるカレーをご紹介します。

26種類の国産野菜を使⽤したジュース「やさいの恵み」で作る夏の簡単スパイスカレー

材料（2⼈分）
鶏ひき⾁…200g
⽟ねぎ…1/2個
やさいの恵み…1本
カレー粉…⼤さじ1〜1.5
にんにく…少々
しょうが…少々
コンソメ…⼩さじ2程度
塩・こしょう……適量
オリーブ油…適量

＜作り⽅＞
1.⽟ねぎをみじんぎりに切ります。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、しょうが、⽟ねぎを炒めます。
3.⽟ねぎがしんなりしたら、鶏ひき⾁を加え、⽕が通ってきたらカレー粉を加えて全体を炒めます。
4.野菜ジュースとコンソメを加え、10分ほど煮込みます。
5.塩・こしょうで味を調えて完成です。
＜POINT＞
野菜ジュースをそのまま飲むだけでなく、料理の材料として活⽤するアイデアです。
具は鶏ひき⾁と⽟ねぎだけでシンプルなので、忙しい⽇にも作りやすい⼀品に。
野菜の⾃然な⽢みのおかげで⾟みもマイルドになっています

26種類の国産野菜を、毎⽇の⾷卓にプラス

「野菜を摂らなきゃ」と思っていても、毎⽇たくさんの種類を⽤意するのはなかなか⼤変です。
そんなときの選択肢のひとつが、26種類の国産野菜を使⽤した野菜ジュース「やさいの恵み」。
そのまま飲むだけでなく、今回のスパイスカレーのように料理に活⽤することで、いつもの⾷卓に取り⼊れやすくなります。
「今⽇は野菜が少なかったかな︖」という⽇の、毎⽇の⾷⽣活をサポートする⼀品としていかがでしょうか。

▽「やさいの恵み」はこちら

⾷事だけじゃない。夏の「冷え」にもひと⼯夫！！

夏は暑いからこそ、冷房の効いた室内で過ごす時間が⻑くなります。
さらに冷たい飲み物や⾷べ物を摂る機会も増え、外の暑さと室内の涼しさの温度差に、なんとなく疲れを感じることも。
暑い季節はシャワーだけで済ませてしまいがちですが、そんな夏だからこそ、夜はゆっくり湯船につかる時間をつくってみませんか︖

夏の夜に、重炭酸泉の⼊浴習慣を

そこでおすすめしたいのが、重炭酸泉の⼊浴剤「リラックスタブ三洋」です。
ドイツの温泉療法を参考にした薬⽤重炭酸⼊浴剤です。
お湯に⼊れると重炭酸イオンが発⽣し、温浴効果によって⾎流改善や新陳代謝促進、体温上昇をサポートします。
おすすめの⼊浴法は36〜41度のぬるめのお湯で15分以上湯船につかることです。
リラックスタブで夏の疲れと体のコリをほぐしてみませんか︖

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