明日役に立つ豆知識 - Part 2

2025/05/09

ふーちゃん、今月もよろしくお願いしますね！！

「はーい！」

みなさん、こんにちは！4月は淡いピンク色の世界に触れていたけど、５月は緑でいっぱい！

だいぶ気温も上がってきたけれど、風が心地よくて気持ちがいいですね。

初夏らしい風景や音が感じられるようになり、お散歩に行くのがより楽しみになったので今回わたしはお茶の秘密に迫る旅に出ました。（静岡県のお茶畑を見てきたの！）

日記にしたのでぜひ読んでくださいね。

―八十八夜―

立春から数えて８８日目にあたる頃、農村の人々はこの日を目安に農作業を行っていたと言われています。

「八十八」は文字を組み合わせると「米」になることから、この時期に農事に関する祭りごとや祈祷が盛んになったそうです。

茶摘みの最盛期と呼ばれる「八十八夜」に収穫されていた茶葉は、縁起物であり、このお茶を煎じて飲むと長生きすると伝えられています。

出典：日本のしきたりが丸ごとわかる本より

 

また、この時期のお茶は「新茶」と呼ばれ、非常に風味高く、甘みが増しています。渋みも少ないのでまろやかな味わいです。

―茶摘み体験をしたよ！－

お茶の木の先端にある「一芯二葉」はとても柔らかくてとっても繊細！

摘み取ったとき手にお茶の香りが残っていてほっこり。

茶摘み体験の後、入れたてのお茶を堪能しました。

 

【飲むだけじゃない！食す！】
摘み取った茶葉の新芽はお茶にするだけでなくてんぷらにして食べるそう。

この時期にしか味わえない、日本の特別なグルメですね！

お茶には、うまみ成分のテアニン、抗酸化・抗菌作用のあるカテキンが含まれています。

このうまみ成分の「テアニン」には、リラックス効果があると言われていますからほっと一息する時にお茶を一杯飲む理由がわかりますね。

 

 

🍃さて、ここでクイズ🍃

お茶の仲間は次のうちどちらでしょう？

A.椿

B.ボタン

 

 

 

 

 

 

正解はコチラ！👇

 

A.の椿でした！

茶の学名は「カメリア・シネンシス」といいます。「カメリア」は椿の学名です。

画像からもわかるように色は違いますが花の形は似ています。また、種もまんまるでころころしています。椿も茶もこの種からオイルが抽出でき、どちらも美容に効果があるそうです。

ただし、似ていると言いつつも椿はお茶にしても美味しくないそうです✨

以上ちょっとしたクイズでした！

ふーちゃん、今年も暑くなると言われているけど、スタミナをつけたい時に食べたくなるアレ！はなんだと思う？

ん～なんだろう？あっ！もしかして鰻かなぁ？！

そう。鰻です！！

お茶とうなぎの相性は抜群ですよ！

鰻屋さんでは食前、食中、食後で煎茶とほうじ茶を分けて出すところがあるそうです。

食後のほうじ茶を出す理由は、鰻の芳醇な味を口の中でスッキリさせるという目的があるとのこと。これも人それぞれ好みによりますが、お店にいるような気分で味わいたい方はぜひ試してみて下さい。

★ふーちゃんのオススメはこちら★

＜鰻 1尾 約200g 湯せん2袋セット＞

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特大サイズなので1尾で２人前でも十分な多きさ！鹿児島県産　特大うなぎ蒲焼

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気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。

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2025/04/28

2025/04/11

今や、世界中で愛される桜－桜の魅力を探る、日本の歴史―

🌸桜の歴史🌸

「春を呼ぶ使者」とも呼ばれる桜にはたくさん種類がありますね。

そのうち日本で古くから存在する野生種は、こちらの3種です。

1.ヤマザクラ・・・江戸時代まで花見といえばヤマザクラ。昔和歌で読まれていた桜はヤマザクラを指します。

2.エドヒガン・・・長生きする種であり、特に樹齢が長い立派な樹木は天然記念物に指定されているものもあります。

3.オオシマザクラ・・・伊豆諸島の大島などに自生していた野生種で花弁が白いのが特徴です。

あれ？と思う方・・・

みなさんがニュースとかで良く耳にする桜といえば「ソメイヨシノ」でしょうか。

実は「ソメイヨシノ（染井吉野）」はエドヒガン（江戸彼岸）とオオシマザクラ（大島桜）による種間交雑でできた品種なのです。

名前の由来は、現在の東京都豊島区駒込にあたる当時の染井村からつけられたそう。

染井村には植木職人が多くおり、接ぎ木苗が作られたと推測され、その苗の初期成長が早い上に、大きくて美しい花がつくということがわかり各地に広まっていっただろうと言われています。

🌸桜が親しまれるようになった理由🌸

先月の日記で「桃の節句」についてお話しましたが、「桃の節句」はもともと中国から伝わったもので、春を祝い無病息災を願う厄払いの儀式で「桃」や「梅」を使用していました。

いずれも中国から持ち込まれた植物で日本には自生しない植物だったと言われています。

日本では「桃」や「梅」は、貴族社会で大切にされてきましたが、平安時代に入ると、身近な桜をもっと愛そうということになり、儀式的には意味はないですが、行事に桜が用いられたり、和歌で詠まれたりするようになりました。

春の花の象徴として桜が詠まれるのは平安時代の「古今和歌集」からで、桜を愛でる文化が生まれたのは、この時代からだろうと推測されます。

出典：農林水産省aff（アフ）2023年３月号「日本桜の歴史」より

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2023/10/12

2023年9月5日 クリルオイルがオーストラリア薬品登録制度に登録

クリルオイル※1 の関節に対する効果が、オーストラリア薬品登録制度(ARTG)※2 で「評価済み」医薬品として認められました！これは、オーストラリア政府がクリルオイルの効能効果を評価し、科学的根拠があると認めたことを意味しており、オーストラリアの消費者が商品購入の際にラベルに記載されたクリルオイルの効能・効果を表示することができるようになります。
  具体的な効能・効果は次の2つです。

1.軽度から中等度の変形性膝関節症における膝の痛みやこわばりの軽減・緩和
2.軽度から中等度の変形性膝関節症における膝の機能向上

世界で話題のクリルオイルが膝の痛みを軽減！

膝の痛みに対するクリルオイルの効果が権威ある米国学術誌に掲載されました！
軽度から中等度の膝痛と診断された40歳～65歳の235人を対象にオーストラリアで実施された臨床試験において、クリルオイルは痛みを大幅に軽減するだけでなく、膝のこわばりと身体機能の改善にも役立つことが分かりました。



参考文献：Stonehouse, W.; Benassi-Evans, B.; Bednarz, J.; et al. (2022). Krill oil improved osteoarthritic knee pain in adults with mild to moderate knee osteoarthritis: a 6-month multicenter, randomized, double-blind, placebo-controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 116, Issue 3: 672?685.

2023/06/08

なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか？

「土用の丑の日」にうなぎを食べるという習慣は、江戸時代から続く日本の文化です。この日は、夏至を過ぎたあとの、立秋までの約18日間が「土用」と呼ばれ、健康や体調を崩さないために、栄養価が高く体を温める食べ物を食べることが推奨されていました。 そして、うなぎはその栄養価の高さから、特に「土用」の期間中に食べると良いとされています。また、うなぎは夏場に脂が乗っているため、夏バテ防止にも効果的であるとされています。 さらに、江戸時代には、医師がうなぎの蒲焼を「暑気払い」に勧めたことから、土用の期間にはうなぎを食べる習慣が定着し、現在でも日本の夏の風物詩となっています。 しかし、うなぎの生息数が減少していることから、近年では「土用の丑の日」に代わる、「う」から始まる別の食材「梅干し」を食べる習慣もあります。
　今年（2023年）の土用の丑の日は「2023年7月30日（日）」です。

国立国会図書館所蔵資料『浄瑠理町繁花の図』より
「露店でまな板を置いてうなぎをさばいて焼いて売る人が描かれている」

うなぎ名産の定番といえば浜名湖産

うなぎ養殖発祥の地と言われる浜名湖周辺地区。浜名湖周辺の日照時間が長く一年を通して温暖な気候でミネラル豊富な地下水もあったため鰻に適していた。活鰻は静岡県吉田町の地下水で清め、雑味を取り除いています。

歴史ある三河一色のうなぎ養鰻場

うなぎは歴史ある三河一色の養鰻場「長坂養鰻場」の活鰻を使用。長坂養鰻場は、1968年に原料鰻の生産を本業として創業しました。 1985年より鰻の品質にこだわり、養殖池の土壌改良に力を入れ、自然条件に近づけた環境の養殖池作りに取り組んでいます。品質、味にこだわった、おいしくて安全な鰻作りを目指した養鰻場です。

実は養殖ウナギ生産量日本一は鹿児島県産うなぎ

稚魚から丁寧に養殖し、程よく脂ののった鰻を生産。現在では九州地域が国内のうなぎの生産量一位となっています。なんと国産養殖うなぎの約4割を鹿児島県から出荷しています。鹿児島のお隣宮崎県でも、うなぎの養殖は盛んです。

国産にこだわった名店の味をお取り寄せできる

人気の三河一色産のうなぎの蒲焼（納得の100ｇ）

うなぎは歴史ある三河一色の養鰻場「長坂養鰻場」の活鰻を使用。
長坂養鰻場は、1968年に原料鰻の生産を本業として創業しました。 1985年より鰻の品質にこだわり、養殖池の土壌改良に力を入れ、自然条件に近づけた環境の養殖池作りに取り組んでいます。品質、味にこだわった、おいしくて安全な鰻作りを目指した養鰻場です。
　　　　　

焼きについては明治33年創業の愛知県の老舗メーカー『カネナカ』で製造。熟練の職人が一尾一手でさばき、まず皮を焼き、焼き目を付けその後、身の部分を強火で白焼きにします。そして、4度の焼きと4度のタレ漬けを行い、香ばしく仕上げ、最後にもう一度仕上げタレでタレ漬けをして完成させています。
焼きタレは、愛知県で製造したみりんとたまりしょうゆを使用。
濃厚な旨みを感じられる仕上がりになっています。おすすめです。
　　　　

定番の浜名湖産うなぎの蒲焼串（納得の100ｇ）

うなぎ養殖発祥の地と言われる浜名湖周辺地区産のうなぎを使用した蒲焼です。
活鰻は静岡県吉田町の地下水で清め、雑味を取り除いています。焼きタレはこだわりの有機醤油、有機味醂、有機砂糖を使用（アミノ酸等の調味料、着色料は使用していません。）白焼き後、約30分間じっくりと蒸すことで、柔らかい江戸前仕立の仕上りになっています。職人が一尾一尾手作業で背開きにさばき、鰻のエキスが溶け込んだ焼きタレで漬焼きして仕上げた名品です。
　　　

生産量日本一の九州産（鹿児島県・宮﨑県）うなぎの長焼き（満足の150ｇ）

稚魚から丁寧に養殖し、程良く脂ののった鰻を蒲焼にしました。ふっくらとしたしょっかの蒲焼を心行くまでお楽しみください。白焼きの一部の工程で備長炭を使用し、4度のタレ漬け・3度の焼きで、じっくりと仕上げました。
　　

など、美味しい うなぎをご自宅で堪能してください。

うなぎ以外で疲れをとる食材「梅干し」

うなぎの生息数が減少していることから、近年では「土用の丑の日」に代わる、「う」から始まる別の食材「梅干し」を食べる習慣もあります。弊社では「紀州南高梅」も通年販売しております。梅干しには多くのクエン酸が含まれています。クエン酸は疲労回復効果がある栄養素の一つです。また、よく「鰻と梅干しが食べ合わせ悪い」とされていますが、科学的根拠はなく、むしろ脂分の多い食事で酸味が消化を助けるなど相性が悪いわけではない事が分かってきています。
紀州の美味しい梅干しを購入希望のお客様詳細はこちらをご覧ください。

上記国産うなぎを購入希望の方は以下の方法でご購入いただけます。
掲載チラシはこちらからダウンロードできます。